충북교육청, 2017. 학교급식 식재료 납품업체 위생교육
곡류, 부식, 축산물, 우유 등 학교급식 식재료 납품업체 대표자와 종사자 150여명을 대상으로 청주교육지원청 대회의실에서 오후 1시 30분부터 이뤄졌다.
이번 교육은 식재료의 위생적인 유통관리 및 우수식재료 납품으로 학교급식의 안전성을 확보하고, 학교급식 청렴도 향상에 기여하는 자리를 위해 마련된 것으로, 중앙대학교 식품영양학과 이선영 교수의 ‘위생적인 식재료 납품 및 위생관리’ 한국산업안전보건공단 충북지사 송인회 과장의 ‘납품업체 산재발생 유형 및 예방관리’에 대한 강의로 진행됐다.
도교육청 관계자는 “성장기 학생들의 건강을 위해 신선한 급식 물품이 납품될 수 있도록 식재료 선정 및 보관, 운반 등을 철저히 관리해 위생적인 먹거리 제공에 최선을 다해 주길 바란다”고 당부했다.